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中秋将至,“名蟹汇”在路上

发布日期:2019-08-20  浏览次数:108

天津食品网讯

中秋节是吃阳澄湖大闸蟹的最佳时节,随着节日的临近,人们对阳澄湖开湖时间倍加关注,不少热心消费者,咨询相关协会、蟹农和经销商,为满足广大消费者的需求,“名蟹汇”吴望盛根据历年的养殖和销售经验,主动提出与大家分享相关信息。

名蟹汇创始人 吴望盛

历年,阳澄湖大闸蟹在中秋节前开湖上?#23567;?018年上市时间是在9月23日,今年,由于中秋来得比往年早,在9月13号,预计的开湖时间在9?#40065;?#24038;右,具体时间要等阳澄湖协会公布,敬请关注。每年,阳澄湖大闸蟹都会给消费者带来高标准、高质量的美食享受,这归功于严格的上市标准和销售要求。阳澄湖大闸蟹由苏州阳澄湖大闸蟹行业协会监管,并制定严格统一的?#23637;?#21450;上市标准,以保证市场秩序和产品质量。

一是规格标准:?????

规格达到雄蟹≥200g,雌蟹≥150g的为特级蟹;雄蟹≥150g,雌蟹≥125g的为一级蟹;雄蟹≥125g,雌蟹≥100g的为二级蟹。凡低于100g的不能称作为阳澄湖大闸蟹,也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和专用标识。

二是理化标准:?????

⑴、?#20107;?#24230;:雄蟹≥0.57g/㎝3、雌蟹≥0.46 g/㎝3;

⑵、性腺占体重比:雄蟹≥2.0﹪、雌蟹≥8、0﹪;

⑶、水份:雄蟹≤74.05、雌蟹≤63.0﹪;

?#21462;?#31895;脂肪:雄蟹≥7.0﹪、雌蟹≥9.0﹪;⑸、粗蛋白:雄蟹≥14.0﹪、雌蟹≥15.0﹪。

三是外观和活力标准:?????

阳澄湖大闸蟹体色青色、青灰色、青黑色、青黄色等固有色泽;腹呈?#21672;?#20083;?#21672;?#31561;固有色泽;背壳坚硬,光洁,头胸甲隆起;一对螯足?#26159;?#29366;、?#24179;?#23494;生黄色或褐色 绒毛,四对步足前后缘长有金色绒毛;鳃?#22771;?#26224;,呈乳?#21672;?#26080;异物,无异味,无寄生虫附着;蟹体活动?#20174;?#25935;捷,活泼有力。 ? ?以上标准,除理化标?#21152;上?#20851;检验检疫部门在每年的8、9、10三个月中,对相关养殖企业和养殖户所养殖的产品进行适时抽检外,其它两项标准均要求相关企业在?#23637;?#19978;市前做到对每一只大闸蟹进行认真挑选和严格把关。

谈及大闸蟹的上市标准,吴望盛自豪地介绍起自己的品牌“名蟹汇?#20445;?#24182;表示立志做到行业顶尖,目前名蟹汇已在天津河西区和南开区分设两家分店,另外在美团上?#37096;?#20197;在线?#37085;潁?#20182;还透露?#25628;?#25321;“名蟹汇”的“六大理由?#20445;骸?#22825;津十七年老店,不满意无理由退换货,全市免费送货24小时必达,大闸蟹只只可追溯源头,一票在手全国通兑,缺斤短两规格不符双倍赔偿?#20445;?#36825;给予了消费者充分的品质与服务保障。今年,等待阳澄湖开湖的同时,让我们一起期待“名蟹汇”的优秀表现。

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